将好的面条切块成大小合适的剂。

现在居然会被认为在面这一项上输了，没有亲尝到之前，林冉不信。

虽然从吴峰前面的铺垫里已经可以猜到结局,但是吴峰居然在最后的品尝的时候停住了，简直讨打！

取一个面，放到左手手心，将蒸熟的馅料放到面的中间，然后起面的边缘，一的合起来，封朝下，上面还是如同馒一样的光的一个。

、不粘手、盆上和手上都没有面粉的时候，就可以先放到一旁等待它发好了。

“是不是你吃的好吃的面太少了,太孤陋寡闻了？！”

“嘿嘿！”吴峰一笑,“就知你们不信，幸好我早有安排！”

如果这个孟大叔真这么有平,不去考个厨师等级还真是可惜了。

“真的很好吃。”吴峰说,“我第一次输得心服服，并且完全不知自己输在哪里。”

蒸锅内倒清，放上蒸屉，将切好的馒剂垫一张烘焙纸后放蒸屉，盖上锅盖后，不能上蒸，先让馒在锅里醒发二十分钟左右，然后开大火蒸约十分钟到烧开后，转小火蒸十五分钟。

叶蓁想起了当初夹馍一绝的老厨师。

“你说的我怎么就这么不敢相信呢！”林冉和吴峰不是很熟,一副这不可能的样。

那么，这个孟大叔可能还真的有平的。

即使品尝过兰渊还有叶蓁他们的手艺,吴峰居然还持在面上孟大叔才是他见过的最厉害的。

这个饭盒，是之前为了保持馒的温度和味，借用了孟君的保温饭盒。

蒸好后不能立即开盖，用锅里的余温再蒸五分钟，才能拿来，这个时候的香馒香气四溢，腾腾的最是好吃。

“我一个堂堂厨师协会认证过的特级面师,你居然怀疑我在面上的欣赏平？！”吴峰不乐意了，说。

然后拿孟家唯一的一把普通的旧菜刀，明显是钝了之后磨过好几次的，还算锋利。

迎着三人"没想到你有这样好"的神，吴峰打了个哈哈，“这个饭盒

本来一个小型的面团，一个小时之后，已经成为了原本的两倍大小，面团的里面充满了小型的气泡。

说这话的时候,吴峰神迷离,似乎还在回忆香馒吃到嘴里的。

“结果呢？”叶蓁问,“结果怎么样？”

然后把包好的黄包放到锅里，静待蒸熟就可以了。

无怪乎林冉不敢相信,毕竟在座的，都是厨师界新兴的，在特级厨师中都是名列前排的。

吴峰从自己的背包里拿一个……粉红的保温饭盒。

把面团再几下，分成一个个大小差不多的小剂，然后用擀面杖擀成面。

“有没有这么玄乎？！”林冉咋,觉得有不敢相信。

吴峰拿来之后，才觉得这个颜貌似有太……可了？

大约一个小时左右，吴峰和孟爸的面团都发好了。

孟爸那边还在继续的面。

第238章面的挑战

发酵好的面团积扩大到原来的两倍，需要继续面，将面团的积小，让里面的空气被挤压来。面团最后成一个长条。

“反正我觉得，在面上，在场的,包括我，都比不上孟大叔。”