，是莲为原料，将未现的莲行速冻、冷藏、消毒，在特定温度、时间下循环控脱，保持鲜本的一级天然饮品。

叶蓁，“厨师协会的材网上买的，一共才三两。”

温的茶芽已经散发一缕清香，这时提壶，让直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注，反复三次，让茶叶在中翻动。

一般来说，龙井茶茶叶“绿，香郁，味醇，形”，堪称“四绝”。

用来炮制莲茶的茶叶，叶蓁用的是龙井，虽然是极品的龙井茶，却是叶蓁从材网订购的，还了大价钱呢！

龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。

因为这莲茶，叶蓁后院里的池塘里的荷，总算是派上了用场。

叶蓁订购的就是狮峰龙井，只得了三两。

这一缕茶香刚来，唐老就"嗯？"了一声。

叶蓁：“……”疼。

咦？

在茶壶里加少许适温开，拿起茶壶，徐徐摇动使茶叶完全濡，并让茶叶自然舒展，为接下来的冲泡打好基础。

透明的茶壶中，可以看见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪相辉映，好比芙蓉，俏可人。

叶蓁用的是下泡法。

【莲茶】：日初时，就池沼中将莲略绽者，以手指拨开，茶叶填满中，将麻丝扎定。经一宿，次早摘下，取茶，用纸包，晒或火烙，如此三次，用锡瓶收藏。

招呼几个店员都过来，看了这么久闹，还是过来一起喝杯茶好了。

唐老一拍大，可算是明白了老冯之前为什么说这丫暴殄天了。

看唐老还是一副不怎么相信的样，叶蓁也不多解释了，等茶泡来的就知了。

然后转过来，的盯着茶壶里的茶叶。

龙井茶的泡法据说有很多，什么上泡法，中泡法，下泡法。

叶蓁理直气壮，“一共才三两，我当然一起掉了。”

准备茶壶，先用温清洗一遍，然后打开瓷瓶，用茶匙舀茶叶，投茶壶里。

貌似还不错啊？

放在透明的茶壶里，用泡开，一朵莲在里徐徐绽放来，确实好看。

等到叶蓁把茶汤分别倒在几个茶杯里。

几个店员虽然不懂茶，但是茶香味冒来，让他们也蠢蠢动。

唐老又尝了一，品了品。

叶蓁：“您说的那莲茶我也听说过，可是我这不一样，我这可是古法秘制。”

等到茶叶稍微舒展后，再用悬壶冲法注开至九分满。

“这、这难是……狮峰龙井？！”在细细的看过茶壶里茶叶的样，闻过茶香之后，唐老不确定的看向叶蓁。

其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、、扣、抓、压、磨等十大手法。作时变化多端，令人拍案叫绝。

唐老有些牙疼了，继续问：“都了你那个什么莲茶？”

据说，该茶采摘有严格要求，有只采一个芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。

季墨带着大家走过来，看叶蓁没生气，才一起围着旁边的一张桌坐下。

唐老抢过一个茶杯就是一。