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没错,
咖喱用的
材不能
上使用,还需要
据
材的特质
不同的
理。
吃完饭,温迪
储藏室拿
昨天挖的
材。
把黑
打发走,温迪拿来所有需要的
材,开始正式
咖喱——前的准备。
“哦……”黑
忧伤地把脑袋缩了回去。
不过她都已经把材料拿
来了,当然不会再放回去,给他煮鱼汤。如果
好了咖喱饭,再煮鱼汤就太多了,肯定吃不完,甚至有可能吃不下,咖喱饭和鱼汤绝对算是矛盾且互相排斥的
味,并不适合同桌吃——尤其是在
客只有她和黑
两个人的情况下。温迪也很想顿顿大餐,每天在桌上摆七八
菜,但是,她们真的吃不完,虽然温迪的胃
增加不少,黑
更是一个行走吃饭机,但她们并不是真正的“大胃王”,餐餐十几斤饭菜是绝对吃不消的。
“你跟阿黄玩去,让它陪你。”温迪摆摆手,“我要准备午饭。”
别认真地应对,喂
完家禽后,就开始煮
,阿黄绕着他跑咬他
脚试图拖他
去玩雪,黑
也全
都当没看见,他煮好
,把
捞
来切小块,装小碗里再把碗放地上,阿黄立
松
,把一嘴利齿朝着碗里的白
冲去,哪还记得什么玩雪。
紫苏和香菜都已经用过了,她看重的是姜黄和孜然芹。孜然是一味很有特
的调料,

,
烧烤,尤其是后者,是
密排在盐和辣椒粉之后的备选调料。至于姜黄就更重要了,它是
咖喱的重要主材,而
咖喱的次主材则是芫荽
——这是香菜的果实。至于剩余的香料,譬如辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、
椒等等……这些
材,温迪都有。
……
“嗯,那下次喂阿黄也
给你负责。”温迪
,把拌匀的红薯粉装
碗里,“来吃饭吧。”
吃饭应该是享受而非任务,温迪不会用折腾自己胃的方式来
行欣赏
。
“我想喝鱼汤。”黑
立
说,“用紫苏煮。”
孜然籽,芫荽籽和小茴香一并洗净,放
方形铁盒锅中,将锅移到火上,用小火将这些
材慢慢焙
,等它们被烤
焦香味后,即可扔
石臼中。取几颗新鲜梅
,用刀削下一层梅
,把梅
剁碎,取剁碎的梅
“啊?”黑
听得一
雾
,“现在才上午,你就要准备午饭了?我们才刚吃完早饭吧?”
“你真的不
来玩雪吗?”黑
从树藤帘
里钻
个
,“来堆雪人吧!”
“那得推迟到晚上,晚饭的时候才能吃了。”温迪低
检查着材料,还能回答黑
的话。
所以,她现在已经可以挑战咖喱饭了。
“我要研究一下。”温迪特别郑重地应了一声,“所以现在就要开始准备了。”
姜黄洗净切片,要切得非常薄,然后,在火灶边架一个铁网,将姜黄切成的片放在铁网上,利用火焰燃烧的温度将这些姜黄切片迅速烘
。在烘
姜黄的过程中,继续
理其他
材。
辣椒要泡
中,浸泡至少二十分钟,一般来说将它泡好
就可以放在一旁了,
理完孜然和芫荽籽就可以回
来
理辣椒。
温迪依序
理这几样材料,首先是姜黄。
黑
看它吃得特别
兴,松了
气,回
对温迪说:“它喜
吃我
的早饭!”
温迪理解他,她要是馋一
菜,肯定是恨不得当下立刻能吃到的。