酸是一斤装的，刚好够四个评委分。白檀溪哼着歌，心情愉快地把这罐酸劳分到四只玻璃杯里。

在等待腌制完成的这半个钟里，白檀溪也没闲着，他有许多东西要准备。例如，一会儿炸要用的面浆，红酒酸上的果饯，还有托盘与等零零碎碎的东西。

系统：“……”调动？哪调动？万一情绪调动过，群情激奋的观众们冲上来抢炸，没抢到炸的观众情绪崩溃地殴打宿主，那该怎么办？

见前这锅红酒炖雪梨炖得差不多了，白檀溪估摸着碗里的也快味了。趁着最后几分钟的档，白檀溪决定开始制作红酒酸和红粉雪碧。

你看，红酒炸，这不就有了吗？

俗话说，磨刀不误砍柴工。想要炸来鲜多、酥的炸，首先得好的理工作。去完骨的上厚下薄，为了方便腌渍与烹炸，白檀溪特意用刀在这两块上划戳了好几下。这样一来，腌料的味就能最大程度的渗透到内，同时也能增加内的量，使炸来的块吃起来更加。

这时系统才搞清楚了宿主的打算——嗯，用红酒来替味啉，真是投机取巧非常之好啊喵！

等他完这些琐碎事，珐琅锅里雪梨已经煮得七七八八了。

在红楼梦里，一茄鲞，需七八只来它。在白檀溪这里，一炸，当然得用七八调料来腌它。

倒完红酒，他又从冰箱里摸一大罐新鲜的酸来——红酒酸，怎么能没有酸呢？

料理台上，四只透明的致方杯一字排开。白檀溪握住酒瓶，向每个杯里各注一小酒——虽然这甜的法非常简单，但若想让成品观，酸、红酒红白分明的效果，那一定得先倒红酒，并且只能倒一小。

就在白檀溪低切的时候，珐琅锅里开始升腾起一若有若无的酒气果香来。这甜香在火力的酝酿下，一阵阵地飘向了观众席，勾得台下的学生两发直结动，恨不得自己能冲上台去捧着灶台上的锅就往嘴里倒。

炸品，香飘万里。下至小学生，上至老年人，没有一个不它的。他相信，如果他在环境相对封闭的剧院内一香气四溢的日式炸，绝对能够调动起全场的气氛，可以调动观众们的情绪！

红酒酸，顾名思义，就是红酒加酸——这是一本不可能失败的甜。

两勺生，一勺清酒，一勺甜酒。

在重力的拉扯下，厚重粘稠的酸像冰山一样缓缓地沉杯底，将原先浸在杯底

在观众们的注视下，他取四只致的浅玻璃杯——没错，心机婊如白檀溪，自然要为评委老师们一人准备一份了！现在不刷好，何时刷好呢？

盐一撮，白胡椒粉一撮，椒粉一撮，再加姜蓉、蒜泥少许拌匀。

作为一个好厨师，一定要学会在厨房间里见针，即合理安排每菜每个环节的烹调时间。

切好后，白檀溪取一只大瓷碗将块儿盛了去，预备腌制。

在红酒的煨炖下，原先白的梨染上一层郁的红，宛如一块块上好的南红玛瑙。雪糖和雪梨在温的酝酿下，将这锅芳香四溢的酒汤变得粘稠起来。