将鱼一劈两半，掏去两鳃后洗净，放炒锅内，加清、料酒、姜片、葱段，大火烧开，再中火炖一会儿，等到鱼能脱开鱼骨的时候，将整个鱼捞来，放在一个盛满凉的大盆里，拆去鱼骨，将拆下来的鱼鱼放在一边备用。

拆烩鱼是他们老家一名菜，一般选择十斤以上的大鱼，

“我们家祖辈都是渔民，家里的亲戚也都是在河里打渔的，姚家铺若是想买鱼虾，找我们准没错！保准鱼虾都是新鲜的！”

送走恩德的渔民，黄耘慨之余，不由得有些忐忑，因为青江县吃鱼的人真不多，而且鱼虾这材要想烧的好吃，各佐料油盐耗费的特别多，拿来快餐肯定是不划算的，可是拿到楼上包厢，他也不确定到底有没有人会鱼虾吃。

关的渔民破开河面上的冰，从河里网了大鱼上来，趁着过年的时候挨家挨的贩卖，这其中有个特别机智的渔夫，不知从哪里打听到姚家少爷特别吃鱼虾，用推车推了好几筐大鱼找到姚家村，一来是卖鱼，二来，他也想打听打听，看姚家铺要不要固定给他们提供鱼虾的。

上油锅，放姜片葱段椒等佐料炒香捞丢掉，然后加鱼骨熬的汤、拆下来的鱼，煮沸

青江县真正懂得吃鱼、喜吃鱼的人并不多，一年到，只有在过年那一段时间，家家都会买鱼供奉祖先，但是买的也不多，因此，别看青江县产丰饶，但渔民的日却十分清苦。

姚亦昕和黄耘还是第一次看到有人主动上门推销，这经历无疑是稀奇的，但是，看到那个眉大的男极力捺着忐忑的情绪，装作镇定的样和他们谈生意的样，不知为什么，姚亦昕突然想到了他前世的父亲，当年，父亲也是这样带着自己来的野菜，一家一家地跑上门推销，这才靠着那些野菜供他和上学的。

“对对！那就是我儿！”提到儿，这个年轻的父亲和天底下所有的父亲一样，地为自己的儿骄傲，随即又有些失落，“学官说我儿有状元之才，可是，去皇城赶考，起码要一百两银，我们渔民几辈都攒不下这么多银啊，我们家里合计了一下，就让我来问问姚家少爷要不要我们的鱼虾。”

“少年，这个世界上没有什么材是卖不掉的，如果有，那一定是因为厨的手艺不够好！”姚亦昕拍了拍黄耘的小肩膀，命人将那些大鱼抬到后厨，卷起袖就和木柴大叔开始尝试新菜式。

姚亦昕瞬间就听懂了他的话外之意。

“我记得你，听说你们家有个神童，县学的学官一文钱束脩不要，还他一日三顿饭，就为了县里能个状元郎。”黄耘突然开，去姚家铺吃饭的有很多都是本地的读书人，自然也说过这样一个大八卦，据说那孩渔家，但是过目不忘，特别聪明。

“行！这事儿我答应了，过了正月十六，你每天先送一百斤鱼虾过去，不够的话，我再让黄掌柜跟你说，价钱就照市面上的来好了。”姚亦昕拍板。