小火煮着芋的锅里已经在冒着白烟，钟意掀开锅盖，直播间里的观众瞬间闻到了一鲜香，钟意用锅铲翻动了几下，看着已经煮熟但依旧粒粒分明的芋粒，满意的。

钟意瞄了一摄像的方向“薄撑之所以叫这个名字也有法的原因，用勺不断的把它撑薄，看起来似乎简单但是还是需要力气的，大家想要试的话还是让厨房机人来帮忙吧。”

下去炒，最后再放下小虾米翻匀，怕太烧锅又加一才盖上锅盖焖熟。

糯米饭还在蒸，钟意以三四分钟一个的速度了三个薄撑之后突然醒悟，厨房里那么多锅，平时他都会开几个炉的，今天居然忘了。

烧油的锅已经烧了，上面飘着白烟，钟意将一个面团放到里面，然后拿汤勺将面团压开，这个动作需要手上有力量还要有韧劲。

“生碎不能放，煮了就不脆了，还有记得这个芋粒也不能煮得太过，要注意火候，太就没有。”钟意拍拍手，弯腰从柜里拿一袋糯米粉“冬至还有一个特别的，叫薄撑。”

除了要送去的二十份，钟意还叫了

“是个很简单的甜，我就二十份随机送给守候在直播间看直播的人吧。”钟意估量着倒了一半的糯米粉来，又拿了开化了糖，然后将糖一边往粉里倒一边用筷慢慢的搅，搅成絮状后将筷放下用净的手将面絮搓成面团。

“薄撑有很多法的，有一些讲究的还要放生碎或者烧啊腊之类的馅料，不过我没过那些，不敢随便动，今天就最简单的了。”钟意一边搓着面团一边解释“这些薄撑古代还有十分好的寓意，小孩上学堂的时候父母给他们带上一块，薄撑寓意能勤奋学习。有些家里会在冬至那天了薄撑敬神，现在大家应该都不知敬神是什么意思了，古地球的劳动人民为了有一个心理寄托，几千年来一直都有神佛论的，有时候拜拜就是为了安心。”

于是立刻开了几个锅来，烧了油，然后将面团放下去，汤勺将面团撑开撑薄，煎的两面微微发黄后铲到碟里，往蹭放一些砂糖或者剁成小粒的黄糖，然后用筷和汤勺一起将薄撑卷起来，接着放到一个恒温的一次餐盒里，这餐盒比较级，放去的二十四小时都可以保持着放去时的状态，对于那些刚锅比较好吃的来说简直是再妙不过了。

开了几个锅后速度快了很多，但钟意就忙得脚不沾地了，这些东西稍不注意就会沾锅，他不停的在几个炉间忙碌。

“糖在一些贫困的年代是很珍贵的资源，祭拜神佛的时候放上两块薄撑就是有诚意的表现，比如在冬至还有年二十八送灶神都会供奉，有说法是为了甜甜灶神的嘴，等祂回天上的时候给自己家里说说好话，继而让来年家里有好运。关系传统的节日有很多有意思的故事。”搓好面团后钟意又将面团分成了二十多个大小差不多的小圆，然后开了一个锅，往锅里倒油后拿一个平时盛汤的汤勺，将烧的油淋满整个锅，这样等一下煎薄鐣的时候就不会粘锅。

钟意预估不准不会饭的人尝试些有技巧的事会怎么样，他只是预想到会发生用力把锅穿或者把把面团飞的场景就不太敢放心，毕竟有油。