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闻樱掰开
碎了给杨希讲:“天气越冷,吃小龙虾的人越少,舒记有的优势,我们同样不缺,我们也能卖平价的海鲜菜品,在明年夏天小龙虾旺季到来前,我们和舒记争的并不是谁家小龙虾卖得好,这不是影响我们生意的真正问题!”
比如舒记海鲜大排档。
‘虾王’的摊位增加了秋冬菜品,火爆
蛤这
便宜菜有人
,也确实得到了
客的好评。
杨希虽不了解这些详细的恩怨情仇,只知闻樱和舒国兵有过节,仍是很笃定判断:“上次没抓住人,肯定还会来捣
,估计就这两天便会有行动。”
6元/斤的卤虾都能推
来,摆明就是想坏了小龙虾的行情,舒国兵就是不想看到‘虾王’生意火爆,不想让‘虾王’继续扩张。
杨希想了半天,不太确定。
同样的价钱,菜品不差,装潢更好,不
是自己吃饭还是请客都行,‘虾王’的店铺营业,必然会对舒记大排档的生意造成冲击。
杨希一
都不以自己的太妹经历为耻,反而沾沾自喜。
但舒国兵只顾着搞低价了,不在乎卤虾的品质,更不会特意把死虾挑
来,如果一个
客同时吃过‘虾王’和‘舒记’的卤虾,就能对比
不同!
‘虾王’的
心竞争力
本不是低价。
贵的菜,只有在看起来就贵的地方才卖的
去。
如何让‘虾王’生意更好这事儿,杨希还没有
绪,但如何应付无赖的捣
,杨希觉得是她的专业领域,她对此充满自信。
普通人来路边摊吃个宵夜,图的就是方便又便宜,要吃大菜,人家不知
去更
档的馆
吗?
派
所那边还要督促一下,能不能挖到舒
授意岳珊妮
坏事的证据,虽然闻樱知
这一切的始作俑者都是赵栋,但在没有揪住赵栋尾
前,收拾下舒家人也能解解气嘛!
‘虾王’可比‘舒记’装修好多了。
闻樱暂时没有给小龙虾涨价的想法,15元/斤的卤虾才能保持盈利。
拿了两千块钱的工资,就要
两千块的事。
而‘虾王’,因为被舒国兵撬了店铺,这里便落后了一步。
,这是‘虾王’扩张后的人力成本,等搬到实
店去,房租
电算上,成本还会
一步上升。
“它要能在地价的同时,拥有不逊‘虾王’的卤虾品质,才是真正在抢我们的客人,像他这样搞,客人一时被
引走了,吃了两次又会回来。”
杨希伸
手,抓了一把空气,好像是抓住了舒国兵的脖颈。
“难怪有人捣
,不让‘虾王’的店铺快
装修完!”
她是把自己代
到了舒记海鲜大排档的立场,如果换了是她要找‘虾王’的麻烦,下回该怎么办。
闻樱好奇,“你
据什么来判断时间的?”
闻樱又想把夜宵街这家店打造成加盟模板,在装修规划上比较费心,不像舒国兵的大排档,简单装修一番就投
营业,在时间上,落后的是两步。
舒记重新装修过,能容纳更多的
客,虽是大排档,一般人请客吃饭不算跌份儿。
如果说夏天是属于低价小龙虾的,那越往冬天走,市场就越属于比小龙虾贵的海鲜菜品!
“你等着瞧吧,我不抓他个人赃并获,我名字倒过来写!”
特别是年底,请客的人变多了……杨希恍然大悟。
没有正经的店铺,卖卖小龙虾和卤菜没啥大问题,大家图的就是在街边吃宵夜的气氛。
舒国兵不可能在邓尚伟手里买活虾,舒记大排档使用的小龙虾都是附近农村收购上来的野生虾。
“好,那我就拭目以待了!”
能抓到舒国兵当然最好。
闻樱
,“算是吧,地方不对,季节也不对了。”
那时候洗虾多辛苦啊,全是王
一只只刷
净的。
闻樱可以拿到低价的海鲜,但在路边摊上,海鲜大菜卖不动。
杨希轻笑,指了指自己的
:“我这个脑袋也不是白长的,要说搞学习,我不如你,但这些事,你肯定没我
通。”
三五个好友聚会,家人过生日,去舒记吃一顿,环境将就,价钱也适宜。
但香辣蟹这
价格更
的大菜,
的人就少了。
舒国兵不一样,舒国兵和闻家有仇,赵栋藏在幕后,专门来给闻樱添堵的。
野生小龙虾
理起来比养
虾更麻烦,要像闻樱摆摊时一样舍得放料,舍得换新鲜油,才能压住小龙虾的泥腥味。
“地方不行?”
一般人,最多骂几句被抢了生意。