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老板
了
,但对于我要为了补上亏钱,他是一
没放在心上,只是淡淡地说
:“那我试试看吧!”
老板拿过餐牌让我自己看,我
略看了一下
:“有
贵啊!一梯小笼包要40块钱啊?”
陈奇起哄
:“是啊,是啊,陈总的建议可是值钱的很!”
我看了看他的装修,建议
:“其实你里面的装修不错,是很亲民的,可惜你外面的大门,加上那个牌坊,搞得路过的游客都不敢往里
,生怕
来就得被敲一顿!你这里的小吃,到底贵不贵啊?”
我自己也觉得有
不好意思,
咳了一声
:“

嘛,又不用纳税的!不过,酒家我肯定
得比你大,经验肯定比你丰富。这样,你听我的,先把门脸换了,用不着这么
档,门
挂个牌
,直接把价格写上去。成本控制好,除了鲍参翅肚外,其余的
品,一律要在20块钱一下。不用一个星期,要是不盈利,你来找我,亏得钱,我给你补上!”
老板摇摇
:“不是,不是,主要是我们这里的位置,离夫
庙远不远,近不近的,要是近
,游客来的就多,远
呢,就能成为地方
小吃,原来来的人也多。现在搞得,本地人不愿意来,觉得我是
游客生意的,游客不愿意来,逛不到这里,觉得这里远,我这里又没
到那么有名气,所以啊,生意一直一般!要不是靠这秦淮八绝,生意更是惨淡!我是对不起我祖上啊!这么好的店,到我手里搞成这样!”
老板思考了一下
:“其实,我也觉得我现在
得不
不类的,
困惑的,那你有什么好建议啊?”
老板有
不好意思地问
:“这你也知
啊?”
我笑了笑
:“知
!”
我摇着
:“”我的建议大到可以盘活负债资产过亿的大型国企,小到让一家已经破产的民企死灰复燃,你说你这顿饭就想打发我了,是不是太小看我了
啊?”
老板解释
:“这里面可是有虾的小笼包啊?我们这都是
海虾,一斤虾要80块钱啊!”
我制止了陈奇的胡搅蛮缠,一边吃一边和老板说
:“可你卖的贵,一样没销量,不是一样回不了本,饮
这生意,就是常
常有,要
碑,
回
客的,薄利多销才是王
!你这是老店,不能
一锤
买卖的,我猜你家以前生意好,就是因为店小,东西便宜亲民!现在你的
品品质是上来了,可小吃这东西,你得
到多
致,才会有人欣赏啊?如果
不到极致,那就别买那么贵了,来你这里吃东西的,也不见得是多
端的客
群
!”
陈奇执意要给,就是要发票的时候,老板没有,这钱就真没法收了,到底是老板自己买了单。
:“你这店也算是老店了,我看怎么这上座率不
啊?现在也是饭
了,是不是真像我们陈总说得,都是小吃,上不了台面,也没下酒菜,所以来的人少啊!”
我笑了笑
:“咱们国内70%的
虾,都是印度
来了,据我所知,这虾拿回来也就30块钱一斤吧?”
老板哎了一声
:“我们也不容易啊!这里的房租,
费,电费,人工,
理费,这些都是成本啊!”
我撇了撇嘴
:“我
建议是收钱的啊!”
饭吃完了,酒也喝完了,老板还有
意犹未尽,还想留我们,陈奇有
着急
:“我们这儿还有大事要谈呢,你就别耽误事了,要是陈总的意见奏效了,记得下次我们过来,别收我们钱啊!”
老板笑呵呵地说
:“这次也不收钱!”
老板和陈奇同时面面相觑,似乎觉得我这
的有
大。
陈奇
上撇着嘴问老板:“就知
你们这些人,都是骗
!一本万利的生意偏偏说成无利可图!”
老板以为我是开玩笑,笑着说
:“那就这顿饭为咨询费吧!反正,我也没打算收你们钱的!”