张振摇：“没有，店里一直都是的三鲜大饺，这都了多少订单了，就没有一位顾客说这菜品不正宗的！”

这个席面还是姚石当初设定的，说是浦东老八样很有特，菜肴味也好，很适合宴请的席面餐。

付宇逐一对照音乐餐厅的金玉满堂团圆餐，别说，还真没有三鲜大饺，倒是有本帮蒸三鲜，跟这个三鲜大饺对上了。

付宇正听着张振同餐员说话，突然发现张振上现了：【？】

简单，就是容易掌握，好作。

可是，网络的资料样百，大份的老八样里面的菜都是改动过的，还有很多和他们店里的菜一致。

今天老板不在，遇到这突发状况该怎么办？

甚至自己还拿手机，搜索起正宗老八样的相关信息。

中下，应该是稍微有难度，但是应该也不会特别麻烦。

虽然厨艺确实算不上多么湛，但是在理事情方面，他一向很有担当。

要不是这样，姚石也不可能放心把这一整个后厨由他去理。

张振嘴角的笑容还没来得及收，就直接垮了。

随便翻看了两个，都不是这金玉满堂团圆餐。

付宇先搜索了一下“老八样”，结果现了一堆的河南老八样，五星路老八样，老八样杯姜......

付宇脆直接搜索菜名，这回总算是来了一溜的相关消息。

他开始跟其他几位大厨商量，有没有人知还有哪菜，可以为这三鲜大饺的替换菜。

【主厨张振陷了无法完成顾客要求的困境，认真沟通有可能发支线任务。】

此时遇到事情之后，张振并没有慌张，反而在惊讶之后，迅速冷静下来。

以着付宇对特家宴菜谱的了解。

有任务！

他从接手这组餐开始，就一直是这八菜，就没变动过。

甚至还搜到有人专门记录了一篇他们音乐餐厅这组席面的详细介绍，还夸赞他们的地。

除了之前的八碟八碗席，他其实对于各席面了解的并不多。

【老式正宗浦东老八样：本帮扣、金针木耳鱼、本帮蒸三鲜、扣卷、小葱、扣三丝、扣块、咸扣笋】

付宇来不及细看，转问张振：“张厨，店里以前过除了三鲜大饺的替换菜吗？”

付宇没急着同张振沟通，而是先查了一下这所谓的老八样，到底是什么席面。

后厨其他人听闻这件事情，顿时有些慌。

他捡着第一条查看：

张振傻了。

餐员解释：“顾客说咱们店里的老八样不正宗，正宗的就没有这三鲜大饺。”

不过张振向来是个有主意的，他很有想法，随机应变的能力也很。

张振一时间犯了难。

这可怎么办？

这要是不正宗，那正宗的得怎么？

【“老八样”是浦东最有名的本帮菜，它们也是浦东年夜饭餐桌上不可缺少的传统年味。】

他诧异的问餐员：“临时换菜？这金玉满堂团圆餐向来是这老八样，顾客说没说为什么要突然换菜？”

他又特意看了一本帮蒸三鲜的烹饪方法，后面标注着的难易程度是【中下】