其实他原本想要参照特家宴菜谱来着，但是张振说新添的这十六桌菜，是准备用来招待六十岁往上的老人。

张振他们那边原本都安排的妥妥当当的，每个人烹制哪几菜，一共几份，都行了准的分工。

没想到却突然多了这么个变数。

这里是从早上忙到下午，一般到了晚上五半六来钟，就没什么事情了。

主要是这菜是个费时间的菜，而他们几个已经各有分工，实在腾不开手。

打卡上班换衣服，他现在对这里的环境和同事已经非常熟悉和了解。

林明皓也确实受到了鼓舞。

付宇还真没过走油蹄膀，千里平时很少有顾客蹄膀这样的菜，毕竟他们店里是以海鲜为主。

偶尔一回，那也是提前预订的席面，而且蹄膀普遍都是卤制或者酱炖。

第二天一早，付宇直接打车赶去了音乐餐厅。

不过像这蹄膀之类的菜，都得当天现才行。

好在像这包桌的宴席一般都是以冷菜为主，可以提前备料，烹饪起来很快。

到了地方，直接就可以上手活。

付宇刚一后厨，就受到了张振等人烈的迎。

付宇很快的就答应了：“行啊！”

音乐餐厅接的都是包桌宴席，动辄几十上百桌，听说有一次还接过二百多桌的。

“付厨，你可算来了！”张振一脸得遇救星的表情：“今天中午这一份包席的订单，原本说好了要50桌，结果昨天晚上临时又要改成66桌了，而且新增的这十六桌，说是招待的都是六十岁往上的老人，要把卤香蹄膀改成走油蹄膀，说是老人牙不好，走油的蹄膀更适合老人吃。”

从至尾，他就压没考虑过，付宇究竟会不会这菜。

这么一来，后厨众人的压力可想而知。

“能行！”付宇斩钉截铁的说：“连我都能成功转正，留在北安，你又不比我差什么！”

不知从什么时候开始，他打从心底里觉得，就没有付宇不会，不好的菜肴。

趁着小工搬运蹄膀的功夫，付宇迅速查看了一下经典老味谱。

而且一加就是整整十六桌，偏偏开席的时间一分钟也不能延后。

付宇仔细记住烹饪的步骤和作方法，这才信心十足的开始掌勺。

“卤香的那五十份，我们这边一大早就炖上了，可是这走油的蹄膀，实在是来不及了。”

老人一般都念旧，相比于漂亮有创意的摆盘，肯定还是记忆中的味，更容易获得好评。

？”

毕竟怀旧才是王么！

虽然付宇自己是因为有了系统才能顺风顺的成功转正，但付宇是真心觉得，林明皓有希望。

临挂电话前，他由衷的说：“哥，谢谢你！”

张振一听他同意了，顿时如释重负。

音乐餐厅这边和千里不一样。

张振跟付宇商量：“付厨，这个走油蹄膀你来行吗？”