得到了敬鹤这样一句褒赞，付宇在本次大赛的排名基本上稳前三名了。

趁着品评其他参赛者的作品时，张智远悄然远离了话筒，私下里问敬鹤：“老，我之前瞧着您分明是有意让付宇藏拙，今天怎么一反常态......”

这也是这菜的髓所在。

“而且还要重火功，大火烧开，小火慢靠，酥烂，方成味。”

这三鸭竟然的这么好吗？

像这老天爷赏饭的人，本没有藏拙的必要。

整菜，由外层吃向里层，越吃越，越吃越鲜，层不穷之妙。

敬鹤对他的印象还不错，于是笑着说：“是我之前想差了，觉得他还年轻，韬光养晦，低调行事可能更好一些。不过现在我突然发现，是金总会发光的，想靠人为去遮掩，其实只是掩耳盗铃罢了，因为天赋是藏不住的。”

敬鹤的这一句话，算是直接将付宇的这菜定了。

烹饪技法新奇，厨艺超，来的菜品堪称完。

“这工艺菜的重在于，禽骨，不可破，连环相，注意形整，观。”

敬鹤的声音透过印象传来，在场所有的参赛者心下都是一惊。

因为三鸭中鸽藏在最里面，从外至里层层受，质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽，由老至渐渐过度。

因为能力实在太众，个人实在太优秀，想藏也藏不住。

张智远在圈里还算小有名气，但因为平素为人低调，所以际面并不广。

敬鹤品尝之后，由衷慨：“俗语说：‘宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤’。三禽合，鲜中加鲜，上加，其味殊绝，不能言啊！”

鸽的松而，吃着细酥，滋味极佳。

张智远给人的印象和传闻中的一样，寡言少语，格温和。

敬鹤听人提起过张智远，这次遇到，才算是初次见面。

张智远，他看向舞台上鹤立群般的付宇。

这一句话，已经是非常的赞誉了。

才二十就能有这样的厨艺，将来肯定不可限量啊！

而这时候，敬鹤摘了手，开始行评价：“'三鸭'，用家鸭、野鸭、菜鸽整料骨，制而成。三禽相会，技艺超，是一非常新奇的制作手法。”

张智远话说一半，住了嘴。

付宇的三鸭无论是时间还是火候都恰到好。

“2号选手烹饪的这三鸭，野鸭瘦，鸽细蒸成菜，汤清鲜，多味复合，相得益彰。”

鸽。

敬鹤夸赞：“可以说，这菜烹饪的效果和我记忆中在扬州本地老字号吃过的一模一样，非常完！”

敬鹤同样离了话筒，颇有些惊讶的看向张智远。

但此菜要在火上慢靠2个小时左右，所以鸽太不经煮，太老煮不透。

“‘三鸭’烹饪完成后，需达到家鸭，野鸭香，菜鸽细酥，滋味极佳的程度才算功夫到家。”