“而且等到烹饪时，无论是对于作的要求，还是对于火候的掌控要求都很!”

而此时，那两个新来的厨师看到付宇烹饪时，不免有些轻视。

这小付，是真的，

卻忽略了烹饪过程中的许多细节问题。

“能够照自己的想法，随意对材行切，你们没看来吗?他下刀时的手法有多稳，切的角度有多妙!”

林厨沉声说:“你们知他为什么这样下刀吗?因为他用的是波浪刀法。”

但是现在看来嘛，还真是人不可貌相。

“还有，这白菜直接对剖，熬煮时也不味啊?这作有太随便了吧，

摄影机那可是全程近距离录制，将来还要制成宣传手册让顾客参考。

他们虽然现在只是跟着大厨打下手，但是在应聘过来之前，也都是自家店里正儿八经的掌勺师傅。

说到这里，林厨忍不住慨起来。

到底是小地方来的，界太窄。

因为付宇就是有这个实力，这人是真的有金刚钻，不是随随便便揽的瓷活。

别的暂且不论，单是这一波浪刀法的展示，就可以说是如同最标准的教科书式示范了!

在他们中，看一个二十的小年轻在那儿掌勺，不禁有班门斧的觉。

其中一个人忍不住说:“这鲤鱼为什么要这样下刀呢.其实完全可以再偏一些，他为什么要划的这么近?不怕煮时候鱼会碎吗?’

現在主推的厨师就是付宇，这还说明不了这次烹饪的重要吗?

为什么如此重要的烹饪作，老板敢给付宇去上手?

“就这刀工，没有苦心练习上几年，是本达不到的，能在基本功上耗费这么多心血，可见他对于厨艺认真钻研的态度，有多难得啊!”

林厨早就已经看来老板为什么要这样了!

要不是因为厨艺可以，也不会这么顺利的音乐餐厅的后厨。

林厨忙里偷闲，正伸瞧着付宇烹饪，闻言，不由眉微蹙。

宣传手册一方面是宣传药膳的烹饪过程，另一方面，主要还是为了给掌勺的厨师科普宣传。

因为先为主的觉得付宇年轻，后厨经验肯定积攒浅薄，所以覺得他厨艺必定也好不到哪去。

厉害啊!

这两個新来的厨师，现在就跟在他边打下手，平时瞧着还算机灵，有。

旁边的另一人闻言不由摇。

这刀法，这刀速。

“这種直接用菜刀的波浪刀法，对于刀工的要求是非常苛刻的!”

“仔细看他的切，在改刀上，他是在鱼两侧上斜一刀，直切到骨，然后直接调转刀尖，更改方向!”

好像每一次看到，都会有更为明显的步。

就连向来明老的张振都自愿过去给付宇当帮厨，可见是对付宇真的心服服了。瞥了那两个自说自话，音量不自觉开始提的新厨师。

“这一整条的波浪刀法从开始贯穿到最后，呵呵，真不知你们看了半天，都在看些什么