[香炖鳊、红烧鲒、香熏铜锣鱼..

赵猛一边想，一边无意识的看向付宇，喃喃自语:“有谁能知正宗的开江宴呢?”

“赵厨，我知。”

[除了“炖”，三江鱼的常见法还有“香煎”和“熏”，这两技法则要求厨师提前为鱼加足调料，充分腌制味

时间久远，记忆中只剩下吃的开怀的一桌桌客，还有桌上一盘盘香味俱全的菜肴。

[开江宴:每年初时节，冰雪消，生活在松江、乌苏里江沿岸的渔民们便借着开江捕鱼来庆贺一番。靠吃，宴席上自然少不了各鱼的料理，都是最新鲜的江鱼，不论怎么烹饪，味都鲜得很......

印象里，只觉得非常鲜，好吃。

付宇又重复了一遍:“我知正宗的开江宴都有什么菜。”

“你还有没有其他朋友吃过正宗开江宴的?帮我问问吧，我这边也再联系着试试。”

趁着赵猛跟姚石打电话，付宇迅速翻看了一下经典老味谱。搜索:开江宴。

报菜名就能拿奖励!

姚石现在完全就是病急投医，纯粹碰运气。

[东北厨师炖鱼突原原味，鱼不需要飞，也不需要过油，直接汤慢火长时间炖鱼油，激香味。若飞，鱼失鲜味，若过油，质会变。]

“还有谁吃过开江宴?我边的

赵猛脑里迅速过了一遍自己的朋友圈，正思考着，就听到有人说话。

赵猛话音一顿，认真听着付宇报菜名。

开江了。

那时候，赵猛还年轻着呢，也就是付宇这个年纪，可能还要小上个几岁。

赵猛这边跟姚石讲电话，付宇那边自顾着开始背菜谱:“三五罗十八七十二杂鱼，正宗的开江宴只取其中的19开江鱼旺菜，有香炖鳊、红烧鲒、香熏铜锣鱼

[叮!npc大厨赵猛的任务:准确报正宗的开江宴菜肴。任务完成奖励:全鱼宴菜谱一份]

等听着付宇说完最后一菜名。

赵猛一愣，涣散的视线重新聚焦

的味其实已经记不清了。

赵猛乐了，对着手机说:“姚厨，我家付宇知正宗的开江宴都有什么菜!’

付宇。

老式的炭火炉灶，腾腾的全鱼宴。

渔民打捞上来成网的江鱼，他跟着师傅去当时非常红火的棚里吃开江宴。

赵猛下意识伸手拍了下大，由衷夸赞:“没错!就是这菜谱!跟我记忆中的一模一样!”

记忆中那些模糊的画面，一浮现，有些终究是记不清了，但很多画面都开始随着一菜名被唤醒了。

付宇:“!”

万一有哪位朋友吃过，或者对开江宴比较了解的，能凑来一菜，算一菜，剩下的不行就随便挑几味好的江鱼菜肴上。

赵猛心下一喜，赶忙问:“你知?’

一共19旺菜，一不差。