难怪这么好吃！

李父率先端起汤碗，一边用汤勺盛汤，捞鱼片，一边说：“千里的鱼汤可是非常有名的，北安人都知！”

陆溓宁，忍不住看向旁边好友。

陆溓宁很兴趣的问：“原来这鱼片是纯的？我一直以为是混了面粉呢。”

这一盘菜是用了多少条虫虫鱼啊？

陆溓宁一边吃，一边由衷慨：“李叔，这家可真是个宝藏饭店啊！特菜肴个个味鲜香。”

陆溓宁一愣：“这是虫虫鱼？看着不像啊！”

鱼汤，鱼烂，鱼片鲜香留齿，。

陆溓宁心下暗笑，觉得好友这副架势宛若“真香”表情包。

这一尝，立打开了新世界的大门。

宽沿的阔大瓷碗，里面装着白的鱼汤，中间卧着完整的鱼，里面一片片厚度均匀的鱼片。

李父笑着说：“不是，鱼片就是将新鲜的鱼去骨剔刺理，取净，用力切碎。加姜末去腥，再比例下盐、白糖和味。用手将鱼和调料一起搓，直至鱼有弹。鱼泥搓好后直接下调好味的汤中，一碗气腾腾的鱼片就可以锅了。”

这个时候，最后一菜特鱼汤被端上了桌。

李琰虽然从始至终一声未吭，但闷饭的架势却半也不逊。

李父笑呵呵说：“他们家可是百年老字号了，以后有机会，咱们再来品尝。”

他无声的笑笑，记住了这家味惊艳的老字号饭店。

难怪李父张罗着要来尝鲜，确实值得一吃啊！

这也是为什么同样是鱼汤，千里的特鱼汤，会被赞为一绝的烹饪诀窍。

顿觉生津，胃大开。

好家伙！

“我以前有一次过来吃饭，刚好有位朋友认识店里的主厨，当时有幸跟着到后厨参观。就见掌勺的厨师用一个小铁盘，盛上一团鱼泥，再用一把小勺，将一片一片的鱼泥刮下锅。鱼泥从厨师的手中直接飞锅中，浮在腾腾的面上，不一会儿锅里沸腾“咕嘟、咕嘟”地冒了一个个小汽泡，面上还浮着一层白白的沫。”

瞧着李父吃上了，陆溓宁和李琰也分别起盛了一碗。

一桌三人，六目光齐刷刷看过去。

李父到底是外行，在厨艺方面几乎一窍不通，所以当时，除了厨师述，就是自己见为实，对于鱼汤的制作并没有太刻的理解，也不知厨师在搓鱼时，那迅速飞快的动作，是为了让鱼保持发，避免失去鱼原有的鲜味。

李父一丝笑模样：“这是他们家的特菜，专门用的是虫虫鱼的鱼。虫虫鱼最好吃的位置就是鱼，上开胃的腊八蒜一起烹制，味简直是绝了！”

李琰神微动，默默的又夹了两块虫虫鱼鱼。

又用羹匙盛了两腊八蒜吃了。

服务员笑呵呵报菜名：“特鱼汤好了，客人，您这一桌的菜已经上齐了。”

一桌六菜一汤，外加两盘特鲅鱼饺，三个人吃的沟满壕平，非常满足。

陆溓宁来了兴趣，这鱼看上去又又，腊八蒜也不好夹，他索直接端着碟用汤匙盛了两勺。

李琰动筷了，语气不由越发和缓：“这是八蒜烧虫虫。”